Từ Vựng:
Searing: (v) áp chảo nhanh để tạo lớp vỏ bên ngoài
Crust: (n) lớp vỏ giòn bên ngoài
Maillard reaction: (n) phản ứng Maillard (phản ứng tạo màu và mùi vị khi nấu nướng)
Proteins: (n) protein, chất đạm
Juices: (n) nước thịt, nước ép
Luyện tập thêm về bài học này: